Гарбузовий кекс з журавлиною і горіхами
Дуже смачний і соковитий осінній кекс. Він готується з додаванням гарбузового пюре, журавлини і горіхів. Ви можете використовувати як свіжі, так і сушені ягоди. А волоські горіхи замінити будь-якими іншими на свій смак.
Інгредієнти:
- нарізаних горіхів — 1 стакан
- пшеничне борошно — 1,¼ склянки
- кукурудзяне борошно — 1/3 склянки
- сода — 1 ч. л.
- сіль — ½ ч. л.
- мелена кориця — 1,½ ч. л.
- мелений імбир — 1 ч. л.
- щіпка гвоздики
- яйця-2 штуки
- білого цукру — ¾ склянки
- коричневого цукру — ½ склянки
- рослинна олія — 1/3 склянки
- сметана — 1 / 3 склянки
- склянка гарбузового пюре
- стакан журавлини
- великий цукор для посипання — 3 ст. л.
Приготування:
У середній мисці з’єднати пшеничну і кукурудзяну муку. Додати сіль, соду, корицю, імбир і гвоздику. У великій мисці змішати яйця, обидва види цукру, рослинне масло, сметану і гарбузове пюре. Додати сухі інгредієнти до рідких і перемішати. Всипати журавлину, 2/3 чашки горіхів і перемішати.
Викласти тісто в змащену маслом і присипану борошном або застелену пергаментним папером форму. Зверху посипати рештою горіхів і великим цукром. Випікати при температурі 180 С близько години. Готовність перевірити зубочисткою — вона повинна виходити з центру пирога сухий. Після приготування дати кексу охолонути. Викласти кекс на плоске блюдо і прикрасити листочками м’яти. Приємного апетиту!