Гарбузовий кекс класичний
Інгредієнти:
- Гарбуз — 250 грам
- Яйця — 2 штуки
- сік апельсиновий — 3 ст. л.
- Цукор — 0.75 склянки
- олія слив — 0.75 склянки
- сода не гашене — 1 ч. л.
- Сіль — 0.5 ч. л.
- кориця — 1 ч. л.
- Борошно — 2 склянки
- гарбузове насіння — 70 грам
Приготування:
Гарбуз нарізати кубиками. У сковороді розігріти 1 ст. л. олії, покласти гарбуз, додати 3-4 ст. л. води і тушкувати до м’якості. Готову гарбуз вийняти, розтерти в пюре. Борошно просіяти, змішати з содою і сіллю. Додати 0,5 склянки розтопленого масла, гарбузове пюре, корицю, цукор, злегка збиті яйця і апельсиновий сік. Замісити тісто до консистенції густої сметани. Додати в тісто половину гарбузового насіння, перемішати.
Форму змастити маслом, вилити в неї тісто, посипати рештою насінням. Випікати в духовці 50-60 хв. при 180 º с. Готовність кексу перевірити дерев’яною паличкою (при витаскуванні — паличка повинна бути сухою). Дати кексу охолонути і вийняти з форми. Можна посипати цукровою пудрою. Приємного апетиту!