Торт для мами «Маргарита»
Інгредієнти:
- 9 яєць,
- 120 г борошна,
- 60 г картопляного крохмалю,
- цедра 1 лимона,
- 300 г цукру.
Для крему:
- 300 мл кави,
- 4 яєчних жовтка,
- 200 г цукру,
- 10 г желатину,
- 300 мл вершків.
Спосіб приготування:
Жовтки збити з цукром, змішати з крохмалем, борошном, тертою цедрою, збитими білками. Суміш викласти у форму, випікати 40 хв, остудити.
Приготувати крем: жовтки з цукром нагрівати на водяній бані до розчинення цукру, додати каву, розпущений желатин і, коли він повністю розчиниться, зняти з вогню і остудити. Збити вершки і влити в остиглу кавову масу. Остуджувати 2 ч. Перед подачею на стіл начинити торт кремом.
Торт на ювілей мами з нутеллою і полуницею
Інгредієнти:
- Борошно — 120 г
- Яйце — 1 шт.
- Цукор — 120 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Розпушувач — 1 ч. л.
- «Нутелла» — 100 г
- Полуниця — 100 г
- Масло вершкове — 65 г
- Масло рослинне — 25 мл
- Вода — 60 мл
Спосіб приготування:
Борошно просіяти разом з розпушувачем і какао-порошком. Додати яйце, розм’якшене вершкове масло, олія, цукор і воду. Збити міксером до однорідної пишної маси. Випекти 4 вафлі в змащеній маслом вафельниці і остудити їх.
«Нутеллу» перекласти в кондитерський мішок. Трохи крему нанести на тарілку і покласти на нього одну вафлю. Зверху на вафлю видавити шар «Нутелла». Полуницю нарізати пластинками і викласти поверх крему. Повторити шари з усіма вафлями. Прикрасити полуницею.