Свинячі реберця в медовій глазурі
Інгредієнти:
- Свинячі реберця — 1 кг;
- Часник — 3-4 зубчики;
- Мед — 2-3 столові ложки;
- Зелена цибуля — 1 пучок;
- Пластівці перцю чилі — за смаком;
- Біле вино — 50 гр.;
- Бульйон курячий — 250-300 мл;
- Винний оцет — 30 гр.;
- Соєвий соус — 30 гр.;
- Сіль — за смаком;
- Суміш мелених перців — за смаком.
Спосіб приготування:
- Для початку потрібно поперчити і посолити за смаком реберця. Розігріваємо сковорідку, додаючи рослинну олію. Можна додати і оливкове масло. Викладіть реберця на сковороду. Смажимо і перевіряємо. Необхідно перевернути на іншу сторону, коли реберця придбають золотистий відтінок з боку обжарювання. Коли це станеться, переверніть реберця.
- Нарізаємо часник кільцями, посипаємо реберця і додаємо трохи чилі. Вливаємо трохи соєвого соусу і мед. Потім додаємо винний оцет, біле сухе вино. Трохи згодом перевертаємо реберця. Включаємо духовку розігріватися на 180 ºС.
- Перекладаємо реберця в глибоке деко. Посипаємо зеленою цибулею. І заливаємо курячим бульйоном. Ставимо реберця в духовку на 15-20 хвилин.
- Потім перевертаємо реберця і ставимо знову в духовку на 15 хвилин. Після реберця готові. Тепер можна подавати з гарніром або красиво їх прикрасити і подати. Наприклад, можна порізати лимон кільцями і покласти листя салату.