Готуємо з гірчицею
Горбуша, запечена в гірчичному соусі, має неповторний смак і аромат. Краще використовувати не цілу тушку, а стейки або філе, а для маринаду — зернову гірчицю.
Продукти:
- 4 стейка горбуші;
- 2 ст. л. зернової гірчиці;
- 2 ст. л. сметани;
- 1 невелика цибулина;
- соняшникова олія;
- сіль;
- сухі трави.
Готуємо:
- Гірчицю змішати зі сметаною і соняшниковою олією. Ретельно розмішати.
- Стейки посолити і змастити соусом. Залишити маринуватися на 1 годину.
- Цибулю порізати і пережарити на сковороді.
- На фольгу викласти шматочки риби і овочів. Полити залишками соусу, посипати травами.
- Закрити зверху шаром фольги і поставити в духовку на 180 градусів. Запікати 20-30 хвилин.
По-французьки
Горбуша по-французьки — це листкове блюдо, в якому поєднуються ніжна риба і соковиті овочі. Вибирайте сир твердих сортів і помідори у вигляді злив — вони краще тримають форму і не розварюються.
