Гороховий суп з копченостями в мультиварці
Мультиварка — чудова кухонна техніка для готування різних страв, включаючи наваристі супи. Радимо приготувати гороховий суп з копченостями в мультиварці. У нас мультиварка з опцією скороварки, і гороховий супчик готується в ній дуже швидко. Якщо у вас звичайна мультиварка, без опції скороварки, то буде потрібно трохи більше часу.
Інгредієнти:
- Горох — двісті п’ятдесят р
- Картопля — чотириста р
- Морква — двісті двадцять г
- Цибуля ріпчаста — двісті р
- Ребра свинячі — чотириста р копчені
- Сарделька — сто двадцять м копчена
- Сосиска — сто р копчена
- Олія соняшникова — тридцять р
- Спеції — за смаком сіль, мелений перець, лавровий лист
- Вода — чотири л
Приготування:
Для приготування горохового супу візьміть висушений горох, картоплю, моркву, цибуля ріпчаста, копченості, олія соняшникова, приправи, воду.
Ріпчасту цибулю почистити і нарізати невеликими шматками. Промити і очистити моркву, натерти на великій тертці. З копченостей можливо використовувати реберця, сардельки, сосиски, копчене м’ясо, бекон. Це цілком залежить від вашого стилю. Для приготування такого горохового супу ми взяли копчені реберця, копчені сардельки і сосиски.
Реберця потрібно розділяти на окремі шматки, сосиски — кільцями, а сардельки — соломою. Чаша моєї мультиварки розроблена на 5 л. готового продукту, з цієї причини і розрахунок рецепта конкретно на такий обсяг.
У разі, якщо обсяг Вашої власної мультиварки менше, зменшите кількість інгредієнтів.
У чашу додати олію соняшникову. Включити програму «смаження». Спустити на дінці нарізані копченості (крім реберець) натерту моркву і нарізану цибулю. Смажити близько десяти хвилин, час від часу помішуючи дерев’яної лопаткою.
Ретельно змити горох, щоб вода стала прозорою. Якщо застосовуєте звичайну каструлю, то горох рекомендується попередньо замочити в рідини, приблизно на 5-6 годин. Почистити і промити картоплю. Порізати невеликими шматками. До обсмажених елементів в чашу мультиварки додати горох, скибочки картоплі, копчені реберця. Залити воду, можна обережно прохолодну, а краще гарячу. Прикрити щільно кришкою. Виставити програму «гасіння/бобові» на одну годину.
У випадку, якщо вам подобаються шматки гороху в супі, досить сорок хвилин.
При використанні звичайної мультиварки, зазначений режим потрібно поставити на 1,5 години. У разі, якщо Ви любите повністю м’який горох, то залиште по закінченні «гасіння» суп на програмі «підігрів» на пару годин.
Після завершення програми в мультиварці-скороварці слід скинути пару, відчинити кришку. Спробувати супчик на смак і скоригувати на свій розсуд. Допускається додати лаврові листочки, мелений чорний і запашний перець, чебрець або інші трави. Якщо буде потрібно, підсолити. Гороховий суп з копченостями в мультиварці редмонд готовий. Славного Вам апетиту!