Тонкощі і секрети приготування горохового супу
Рідко, коли для ідеально виготовленого страви якісні продукти виявляються основою. Вони, безсумнівно, значущі, але є і деякі деталі про те, як слід готувати суп гороховий в мультиварці і не знати їх необхідно всім, з чим вам і поможе.
Випробувані рецепти буде готувати простіше, якщо дотримуватися рекомендацій:
- Попереднє вимочування гороху — обов’язкова операція. При набуханні твердий горошок розм’якшується, а потім легше, а також швидше відварюється. Тривалість замочування коливається у великій залежності від сорту бобових, однак має становити щонайменше дві години. Вірніше, всього за час замочування замінювати воду кілька разів. Крім цього, в цей час в бобах робляться особливі хімічні процеси, саме завдяки чому в готовому вигляді страву легше сприймається ШКТ, зменшиться ризик появи здуття.
- Прискорення готування гороху цілком ймовірно. На швидкість значно впливають деякі додаткові компоненти. Форсує варіння гороху ложечка масла, додана в процесі скипання рідини, або харчова сода (Пол ч. ложки на два л води), яку краще всього всипати в кипляче страва.
- М’ясні інгредієнти — дуже важливий компонент. М’ясні бульйончики — прекрасна база для горохового супу. А в синтезі з реберцями, грудинкою або ковбасками виходить навариста юшка. Слід врахувати, що в свою чергу свіже м’ясо готується довше, ніж ковбаски, а також грудинка, а гороховий супчик з копченою куркою в мультиварці буде готовий швидше, ніж з сирої свининою або яловичиною. Часто для заощадження часу гороховий суп готують з тушонкою або з маленькими фрикадельками. Для цього їх потрібно додати в каструльку до гороху за тридцять хвилин до закінчення приготування страви.
- Технічні характеристики моделі мультиварки або мультиварки-скороварки не менш важливі продуктів. Наприклад, режими «Смаження» в Редмонд або Поларіс, а також «Тушкування» в Панасонік мають всі шанси бути ідентичними, виконуючи одну і тугіше завдання пасерування овочів. У разі, якщо в побутовій техніці немає готової функції «Суп», тоді комбінація з «Випічки», «Гасіння», а також «Томління» допоможуть у виготовленні перших страв.