У горщиках в духовці
Представлений рецепт зайвий раз підтверджує, як хороша і ароматна гречана каша з м’ясом в духовці. Спосіб приготування максимально наближений до чудовому яству з російської печі.
Склад продуктів:
- масло вершкове (30 г) і соняшникову (30 мл);
- куряче філе — 600 г;
- свіжий гарбуз — 400 г;
- крупа гречана — 200 г;
- вода питна — до 200 мл;
- сіль, спеції.
Методика приготування:
- Перебираємо зерно, видаляємо все сміття і темні зернятка. Обробляємо продукт вже відомим способом, прокалив гречку на сухий сильно нагрітій сковороді.
- Звільняємо гарбуз від шкірки та насіння, рубаємо м’якоть невеликими кубиками, обсмажуємо в маслі (використовуємо обидва види) до напівготовності.
- Відокремлюємо м’ясо курки від кісток і шкірки, нарізаємо порційними шматочками, смажимо в окремому посуді до легкої рум’яності.
- Заповнюємо горщики. Розподіляємо по ємностей гречану крупу, потім маємо порції апетитного м’яса. Завершуємо збірку золотистими шматочками гарбуза.
- Наповнюємо глиняний посуд на ¾ об’єму питною водою, закриваємо, виставляємо на деко, відправляємо на годину в духовку (180 °C).
- Дістаємо горщики з печі. Щоб блюдо придбало закінчений і найбільш яскравий смаковий букет, кладемо в кожну ємність по шматочку вершкового масла, закриваємо посуд, залишаємо на 15 хвилин настоюватися.
Ось тепер можна насолодитися ароматом страви за старовинними рецептами!