З додаванням грибів
І хто ж не любить ароматну їжу, коли в її складі присутні шматочки печериць або привабливі шляпки «лісового м’яса». Так іноді називають гриби. У поєднанні з гречкою виходить розкішний харчової «дует»!
Необхідні компоненти:
- ніжна свинина — 600 г;
- крупа гречана — 300 г;
- сметана — 200 г;
- печериці (інший вид грибів) — 400 г;
- кухарська сіль, спеції, прянощі.
Процес приготування:
- Очищаємо гриби від сміття (ніжки видаляємо), ретельно промиваємо, просушуємо і нарізаємо великими частинами. Невеликі капелюшки залишаємо цілими. Ніколи не тримаємо спорові організми довго в рідини: вони швидко вбирають вологу, що різко погіршує смак і аромат продукту.
- Викладаємо на дно скляної або керамічної форми шар заздалегідь обробленого і розділеного порційно м’яса. Приправляємо його сіллю і перцем.
- На шматках свинини маємо промиту і просушену крупу.
- Вирівнюємо зерно, зверху поміщаємо підготовлені гриби, закриваючи ними гречку. Заливаємо складу фільтрованою водою.
- Завершуємо збірку страви шаром домашньої сметани. Краса вийшла казкова, аж слинки потекли!
- Відправляємо ємності з нашої смакотою на 50 хвилин в піч, нагріту до t 200 °C.
Розкладаємо гарячу їжу в порційні тарілки, насолоджуємося чудовим смаком.