Грушевий пиріг з вершковим сиром
З вигляду він схожий на чізкейк, але і за переважання в ньому груш — це все-таки пиріг з сирною начинкою. Шалено ніжний і корисний.
Інгредієнти:
Для тіста:
- вершкове масло — 200 грам
- цукор — 100 грам
- жовтки — 2 штуки
- борошно — 300 грам
Для начинки:
- вершковий сир — 250 грам
- цукор — 100 грам
- яйця — 3 штуки
- груша невелика — 6 штук
Приготування:
Для тіста масло збиваємо з цукром до кремо-подібної консистенції. Додаємо жовтки і знову збиваємо. Додаємо борошно і замішуємо пластичне, але не дуже круте тісто. Форму для кексу застеляємо пергаментом. Потім розподіляємо тісто по дну і бортиками форми роблячи будущею майданчик для нашої начинки.
Беремося за готування самої начинки. Вершковий сир збиваємо з цукром, додаємо по одному яйця, добре вимішуючи після кожного. Виливаємо сир у основу з тіста так, щоб залишалося місце до кінця бортиків (не забуваємо, що будуть ще груші). З груш чистимо шкірку і занурюємо їх, стоячи, в центр пирога. Випікаємо в попередньо розігрітій до 170 градусів духовці близько 45 хвилин. Повністю охолодити пиріг і подаємо. Приємного апетиту!