Грушевий пиріг з корицею і ваніллю
Тісто, приготоване з додаванням йогурту, виходить самим м’яким і ніжним. Замість груш у цьому пирозі ви можете використовувати яблука, сливи чи персики.
Інгредієнти:
- Груша — 1 кг
- вершкове масло — 250 г
- борошно — 350 г
- яйця — 3 штуки
- цукор — 250 г
- йогурт або кефір — 150 мл
- апельсин
- лимон
- мелена кориця — 1 ч. л.
- порошковий ванільний пудинг -40 г
- розпушувач — 3 ч. л.
- ванільний цукор — 1 ст. л.
- щіпка солі
Приготування:
Зняти з лимона і апельсина цедру, не зачіпаючи білу частину шкірки, вичавити сік. М’яке вершкове масло збити з цукром, ваніллю, корицею, цедрою і дрібкою солі до отримання пишного крему. Додати яйця, збиваючи після кожного додавання. Цукор повинен повністю розчинитися. У борошно додати розпушувач і ванільний пудинг. Додати в масляно-яєчну суміш борошно, йогурт і сік апельсина. Перемішати тісто.
Деко або форму для випічки діаметром 30 см застелити пергаментним папером. Розподілити тісто і розрівняти лопаткою. Груші очистити, розрізати навпіл і зробити на опуклій стороні насічки. Відразу збризнути лимонним соком груші, щоб м’якоть не потемніла. Вдавити половинки груш в тісто. Можна посипати пиріг пелюстками мигдалю. Випікати пиріг протягом 40 хвилин в розігрітій до 175 градусів духовці. Остудити і порізати на шматки.