Сільський пиріг з грушами в духовці
Пиріг за старим рецептом як у бабусі. Простий і не вимагає багато зусиль та витрат, буде хорошим десертом на сніданок для вашої родини.
Інгредієнти:
- борошно пшеничне в/сорт — 150 грам
- масло вершкове — 60 грам
- цукор — 1 ч. л.
- Сіль — щіпка
- ванільний цукор — 8 грам
- розпушувач — ¼ ч. л.
- сметана — 2-3 ст. л.
- Груша — 300 грам
- Цукор — 40-50 грам
- Крохмаль — 1 ст. л.
- лимонний сік — 1 ст. л.
- цукрова пудра
Приготування:
Всі продукти повинні бути з холодильника. Борошно змішати з сіллю, ванільним і звичайним цукром, розпушувачем. Висипати в комбайн. Масло порізати кубиками і додати до борошняної суміші. Подрібнити в крихту. Якщо немає комбайна, то борошно перетерти з маслом руками. Додати сметану. Покладіть спочатку дві ложки, якщо тісто не буде збиратися у грудку, то додайте третю ложку. Увімкніть комбайн. Має вийти тісто.
Тісто вийняти з чаші. Зібрати в кулю. Покласти на харчову плівку, придавити. Загорнути і відправити в холодильник поки будете готувати груші (10-15 хвилин). Груші розрізати, вийняти серцевину. Порізати на тонкі часточки. Полити лимонним соком і акуратно перемішати. Дати постояти 5 хвилин. Папір для випічки посипати борошном. Тісто теж присипати. Розкачати в круг товщиною 3-4 міліметра. Тісто посипати крохмалем, не доходячи до країв 4-5 сантиметрів.
Зверху розкласти грушу, залишивши вільними краю. Посипати цукром. Краї підвернути наверх. Утворили бортики при бажанні посипати цукром. Випікати пиріг в заздалегідь розігрітій до 180 градусів духовці 25-30 хвилин. Після готовності дати охолонути на решітці. Посипати цукровою пудрою і подати на стіл.