Грушевий пиріг на сметані
Пиріг виходить пишний і красивий, дуже ароматний і смачний, в міру вологий. Тісто робиться, як для кексу, причому з додаванням сметани, олії, вершкового а в складі зовсім немає.
Інгредієнти:
- Яйця — 3 великих;
- цукру — 180 г;
- сметана — 120 мл
- борошно 160 г (1 склянка 250 мл без верху або 200 мл з хорошою гіркою);
- розпушувач — 1,5 чайна ложка;
- сіль — ¼ чайної ложки;
- пакетик ванільного цукру;
- рафінована соняшникова олія — 50 мл;
- груша — 4-5 штук;
- цукрова пудра.
Приготування:
Груші миємо та очищаємо від серцевин і шкірки, ріжемо на часточки — приблизно на шосту частини, якщо груші маленькі, або на восьмушки, якщо великі. Дно форми затягуємо пергаментом. Змащуємо її внутрішню поверхню олією. Включаємо духовку, щоб розігріти до 180С.
Готуємо тісто. Яйця і цукор збиваємо міксером на низькій швидкості приблизно півхвилини. Додаємо сметану і ще злегка збиваємо. Просіваємо борошно, змішану з розпушувачем і ваніліном, солимо і перемішуємо. Вливаємо олію і ще раз добре перемішуємо. Тісто виходить досить рідке, менш густі, ніж для кексів.
Виливаємо тісто у форму, а зверху викладаємо скибочки груш. Відправляємо форму з пирогом в духовку на середній рівень на 45-55 хвилин. Коли пиріг стане пишним і рум’яним, а шпажка при перевірці коржа буде залишатися сухою, — він готовий. Діставши пиріг, остуджуємо його 10 хвилин у формі, потім перемішаємо на блюдо і посипаємо цукровою пудрою через ситечко. Заварюємо чай і кличемо домочадців пригощалися смачним грушевим пирогом!