Ханум з м’ясом і картоплею
Список необхідних інгредієнтів:
- Борошно пшеничне 400-450 гр;
- Яйце куряче – 1 шт;
- Вода – 250 мл;
- Масло рослинне – 1 ст. л;
- Сіль – 0.5 ч. л;
- Цукор – 0.5 ч. л
- М’ясо (будь-яке) – 400 гр;
- Картопля – 3-4 шт;
- Цибуля ріпчаста – 1-2 шт.
- Олія рослинна.
Як приготувати Ханум з м’ясом і картоплею:
1. Змішуємо в мисці 250 мл теплої води, сіль, цукор, яйце і рослинне масло. Потім, поступово починаємо додавати просіяне борошно.
2. Як тільки ложкою перемішувати стане важко, перекладаємо тісто на стіл і продовжуємо вимішувати руками. Робимо це до тих пір, поки тісто не стане м’яке і еластичне. Після цього, обертаємо його плівкою і залишаємо на 10-15 хвилин.
3. М’ясо промиваємо і зрізаємо плівки і зайвий жир (якщо є). Картоплю та цибулю очищаємо від шкірки. Потім, м’ясо, картоплю і цибулю нарізаємо невеликим кубиком. Солимо і перчимо за смаком. За бажанням, додаємо улюблені спеції. Все добре перемішуємо.
4. Тісто ділимо на дві рівні частини. Одну частину прибираємо в пакет або обертаємо плівкою. Другу частину викладаємо на припыленный борошном стіл і розгортаємо в дуже тонкий пласт.
5. Змащуємо пласт тіста рослинним маслом і рівномірно розподіляємо половину начинки. Після цього, акуратно починаємо згортати тісто в рулет.
6. Продовжуємо формувати рулет з тіста. Акуратно з’єднуємо край. Кінчики прищипываем. Дуже товстий шар тіста на кінчиках намагаємося не робити.
7. Чашу пароварки змащуємо рослинним маслом. Перекладаємо в неї рулет. Так само промазуємо його маслом. Варимо на пару близько 30-35 хвилин.
8. Готовий Ханум з м’ясом і картоплею подаємо до столу з улюбленим соусом. Приємного апетиту!
Для начинки можна використовувати абсолютно будь-яке м’ясо: свинина, яловичина, баранина, курка і т. д.