Ханум з фаршем
Список необхідних інгредієнтів:
- Вода – 150 мл;
- Яйце куряче – 1 шт;
- Борошно пшеничне – 400 – 450 гр;
- Масло рослинне – 2 ст. л;
- Сіль – 0.5 ч. л;
- Фарш м’ясний – 500 гр;
- Цибуля ріпчаста – 3 шт;
- Зелень – за смаком;
- Сіль, спеції – за смаком.
Як приготувати Ханум з фаршем:
1. У мисці з’єднуємо воду, яйце, сіль і рослинне масло. Поступово додаючи просіяне борошно замішуємо еластичне тісто. Потім, обертаємо харчовою плівкою і залишаємо на 30 хвилин.
2. У глибокій мисці з’єднуємо фарш, дрібно нарізану цибулю, сіль і спеції за смаком. За бажанням додаємо свіжу дрібно січену зелень. Все добре перемішуємо. Якщо фарш вийшов занадто густий, можна додати трохи води.
3. Тісто ділимо на дві рівні частини. Одну прибираємо під плівку, а другу розгортаємо в тонкий пласт 1.5-2 мм завтовшки. Змащуємо пласт рослинним маслом і рівномірно розподіляємо половину фаршу.
4. Акуратно загортаємо рулет і прищипываем краю. Мантоварку змащуємо олією і викладаємо рулет швом вниз у вигляді підкови.
5. Варимо Ханум на пару 35-40 хвилин до готовності. Потім, перекладаємо його на плоске блюдо, змащуємо розтопленим вершковим маслом і подаємо з улюбленим соусом. Приємного апетиту!
Можна приготувати відразу кілька рулетів і заморозити їх у вигляді підкови. Щоб потім, в замороженому вигляді було можливо викласти їх в пароварку і зварити