Солодкі хінкалі по-грузинськи
Для ласунів можна оформити дещо відмінний варіант грузинського наїдки. Начинка в цьому випадку буде не м’ясна, а вишнева.
В даний рецепт входять такі інгредієнти:
- вода – 0,4 л;
- сіль – 1 ч. л.;
- пшеничне борошно – 3 ст.;
- свіжа або морожена вишня – 0,6 кг;
- цукровий пісок – 0,2 кг;
- крохмаль – 30 р.
Далі діємо в такому порядку:
- Просіваємо гіркою борошно, заливаємо питну воду, додаємо сіль. Робимо заміс еластичного тіста, накриваємо його рушником і залишаємо «дозрівати».
- Моєму вишню, видаляємо кісточки і просушуємо ягоди природним шляхом.
- З’єднуємо цукровий пісок з крохмалем.
- Розкачуємо тісто і вирізаємо з допомогою склянки кружечки.
- На кожну корж викладаємо по ½ ч. л. цукрової суміші і кілька ягідок.
- Піднімаємо краї тіста вгору і закручуємо в знайомому варіанті.
- Наливаємо у велику каструлю холодну воду, підсолюємо рідина.
- Як тільки вона закипить, закидаємо вишневі хінкалі.
Постійно помішуючи ласощі, варимо виробу 8 хвилин від початку нового кипіння. Дістаємо готові хінкалі по-грузинськи. Представлене страва особливо сподобається діткам.