Хрусткі цибульні кільця в клярі – 7 шикарних рецептів!

Цибульні кільця в клярі — відмінне доповнення до гарячих страв і прекрасна закуска. Кляр може бути будь — яким- білковим, на сметані, майонезі, пивним або сирним.

Набір простих інгредієнтів, смак, і час приготування, яке займає від сили хвилин 20 — робить це блюдо «настільним». Його можна швидко приготувати, коли на порозі гості, а в холодильнику нічого не запасли на цей випадок. Але автори сайту Smach.com.ua радять не чекати особливого приводу, а готувати цибульні кільця в клярі просто так… Ну дуже смачно виходить!

Гострі цибульні кільця

Цей рецепт цибулевих кілець полюбився чоловічій половині населення за смакові якості і простоту приготування в домашніх умовах.

Інгредієнти:

  • оцет — 25 мл;
  • часник (приправа) — 10 г;
  • борошно — 100 г;
  • молоко — 240 мл;
  • сметана высокожирная — 1З0 г;
  • цибулю — З шт.;
  • червоний перець (приправа) — З р.

Спосіб приготування:

Змішайте молоко c оцтом в одній мисці, у другій збийте сметану віночком або міксером. B просіяне кілька разів всипте борошно сіль, часник, гострий перчик.

Цибулини підготуйте, порубавши кільцями. Розігрійте масло, починайте смаження. По черзі вмочайте кожне колечко в збиту сметану, потім обваляйте в борошні, після чого занурте в молоко c оцтом і знову присипте борошняною сумішшю.

Готуйте на розпеченому маслі до отримання коричневого відтінку. Перед дегустацією дозвольте закуски охолонути. Подавайте c гострим кетчупом.

Цибульні кільця в пивному клярі

Інгредієнти:

  • 1-2 цибулини;
  • 1 яйце;
  • 0,5 склянки пива;
  • ¾ Склянки борошна;
  • сіль, перець, приправи за смаком;
  • рослинна олія для смаження.

Цибулини краще брати витягнутої форми, їх зручніше різати.


Спосіб приготування:

Цибулини чистимо і ріжемо кільцями шириною 5 мм Розбираємо кільця на окремі кільця.

Для кляру: у мисці збиваємо яйце з дрібкою солі. Додаємо пиво, перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і приправи за бажанням. Можна додати будь-які сухі трави.

Добре перемішуємо і пробуємо на смак.

Пивний кляр виходить густіше, ніж на млинці, але не такий густий, як на оладки. З ложки він не ллється, а важко стікає.

У сковороду або каструлю наливаємо рослинне масло шаром приблизно в 1 см і добре розігріваємо. Цибульні кільця невеликими порціями опускаємо в кляр і акуратно перемішуємо.

Кожне цибулеве колечко має бути з усіх боків покрита кляром. Беремо виделкою по одному колечку і опускаємо в розігріте масло. Якщо не виходить виделкою, можна брати колечка двома пальцями.

Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки, масло повинне активно шкворчать. Перевертаємо, обсмажуємо з іншого боку. Готові кільця викладаємо на паперовий рушник або серветку, щоб вбрався зайвий жир.

Цю закуску можна подати з томатним або сметанно-часниковим соусом, дуже смачно!

На сайті є рецепт цвітної капусти в клярі, теж дуже смачно виходить.

Цибульні кільця в клярі з сиром

Обсмажені цибульні кільця з сиром — це прекрасна закуска, яку можна подати з томатним соусом, наприклад. Найзручніше їх є не гарячими, щоб не обпектися, і не холодними, коли сир вже перестане бути тягучим, а теплими.

Інгредієнти:

  • Цибуля ріпчаста 2 штуки (великі);
  • Сир (моцарела, наприклад) опціонально;
  • Сіль за смаком;
  • Перець чорний мелений за смаком;
  • Борошно пшеничне опціонально;
  • Сухарі панірувальні опціонально;
  • Яйце 1 штука.

Спосіб приготування:

Знадобиться дійсно велика цибулина. Обережно очистіть її і промийте. Зріжте кінчики з обох сторін і розділіть її на три частини, щоб вийшли товсті кружечки. Пальцями обережно розберіть кружечки на колечка, не пошкодивши цибулю.

Сир наріжте тонкими скибочками, а потім розділіть кожну скибочку уздовж навпіл, щоб вийшли смужки.

Зберіть разом за два цибулеві кільця (побільше і поменше), а потім обережно покладіть між ними смужки сиру. Там де довжини смужок не вистачило, застроміть тонкі сирні обрізки. Приберіть всю цю красу в холодильник на 1 годину.

Розігрійте в глибокій сковороді побільше олії.

Підготуйте три тарілки: з борошном одну; зі збитими з сіллю і перцем яйцями іншу; а так само ще тарілку з панірувальними сухарями.

Занурте цибульні кільця з сиром спочатку в борошно, потім у яйця і панірувальні сухарі в самому кінці. Обвалені заготовки обережно опускайте в гаряче масло і смажте до золотистої скоринки з усіх боків. В процесі цибульні кільця потрібно буде раз перевернути. Приємного апетиту!

Поради до рецепту:

— Щоб прибрати з обсмажених цибулевих кілець зайве масло, промокніть їх відразу після смаження паперовим рушником.

Цибульні кільця в клярі з лимоном

Інгредієнти:

  • 3 цибулини;
  • 3 яйця;
  • 1 ст. борошна;
  • 1 ст. сметани;
  • 1 ст. рослинного масла;
  • 1 ч. л. солі;
  • 1 лимон;
  • зелень;
  • ½ Склянки майонезу;
  • 2 зубчики часнику;
  • солоний огірок.
Дивіться також:  Що приготувати з курки? Ми обрали ― курячий рулет

Спосіб приготування:

Як приготувати цибульні кільця: очистити цибулю. Нарізати кільцями товщиною 0,5 див. Залити окропом, відразу ж злити. Промити холодною водою.

Збити яйця. Додати сіль, сметану і борошно. Перемішати, щоб не було ніяких грудок.

Опускати по черзі кільця в готовий кляр і смажити в розігрітій олії до золотистої скоринки. Викласти на серветку. Коли зайвий жир вбереться, перекласти кільця на тарілку Прикрасити лимоном і зеленню.

Подавати з соусом: огірок натерти на середній тертці. З’єднайте з майонезом. Видавити часник.

Цибульні кільця в клярі з майонезом

Інгредієнти:

  • Цибуля ріпчаста 200 г;
  • Куряче яйце 1 шт.;
  • Майонез 4 ст. ложки;
  • Борошно пшеничне 1 склянку;
  • Універсальна приправа 2 ст. ложки;
  • Молоко 150 мл

Спосіб приготування:

Цибулю почистити від луски і акуратно порізати кільцями, товщиною менше 1 сантиметра. Звільнити їх від пленочки. Цибулю помити і викласти його на паперові рушники, щоб пішла зайва вода.

Тепер приготуємо суміш з борошна і приправи. Їх потрібно помістити в миску і перемішати. Обваляти кільця в цій суміші. В борошно з приправами додати, молоко, яйце і майонез. Все ретельно перемішати.

В отриманий кляр потрібно по черзі занурити цибулеве колечко і відразу ж відправляти на сковорідку, в якому вже має кипіти рослинне масло.

За цим рецептом можна кільця запекти в духовці: викласти їх на лист паперу для випічки і випікати 20 хвилин при температурі 180 градусів.

Обсмажуємо кільця до утворення золотистої скоринки апетитною. Приємного апетиту!

Хрусткі цибульні кільця з паприкою

Інгредієнти:

  • 2-3 великі цибулини;
  • 2 склянки борошна;
  • 2 склянки панірувальних сухарів або крихт;
  • 1,5 склянки молока;
  • 2 яйця;
  • 2 ч. л. розпушувача;
  • сіль, мелений чорний перець, копчена паприка;
  • олія для фритюру.

Спосіб приготування:

Наріжте цибулини кружальцями завтовшки 1 см і розберіть їх на кільця.

Змішайте борошно з 1,5 ч. л. солі і розпушувачем, обваляйте в суміші цибульні кільця, струсіть зайве і відкладіть.

Збийте яйця з молоком і додайте борошняну суміш, перемішайте до однорідності. Занурюйте кільця в яєчно-борошняну суміш і викладайте на решітку, щоб скло зайве.

Розігрійте масло для фритюру до 180 °C. Обвалюйте кільця в сухарях, струшуйте зайве партіями і смажте у фритюрі до золотисто-коричневої скоринки з обох сторін, 2-3 хв.

Готові кільця викладайте на паперові рушники, щоб скло масло. Приправте сіллю, перцем і паприкою і відразу ж подавайте.

Домашній картоплю і цибульні кільця

Інгредієнти:

Цибульні кільця:

  • 10 великих цибулин;
  • 1 склянка борошна;
  • 1 склянку пива;
  • 2 білка;
  • 1 ст. л. рослинного масла;
  • сіль;
  • перець;
  • олія для смаження.

Домашній картопля:

  • 1 кг картоплі;
  • 100 мл рослинного масла;
  • сіль;
  • солодка паприка.

Спосіб приготування:

Для кілець: цибулю почистити і нарізати великими кільцями. Білки збити, посолити і поперчити. Додати борошно і масло, все перемішати. Влити пиво.

Розігріти в сковороді велику кількість масла.

Вмочати цибулю в кляр і смажити в олії до хрусткої скоринки (це робиться дуже швидко). При подачі можна додатково посолити.

Для картоплі по-домашньому: картоплю добре помити, нарізати товстими скибочками. На деко щедро налити рослинне масло. Картоплю посолити, посипати солодким і гострим перцем, скропити рослинним маслом, перемішати.

Викласти картоплю і запікати в духовці до м’якості (хвилин 40-50).

Як приготувати цибульні кільця в клярі: поради

Щоб цибульні кільця вийшли ідеальними приготуйте їх згідно з такими рекомендаціями:

  • Щоб закуска вийшла ароматною, хрусткою, використовуйте для кляру якісне рафінована олія.
  • Щоб при смаженні кляр не злетів з лука, попередньо з кожного кільця зніміть прозору шкірку.
  • Досвідчені кухарі радять перед тим, як занурювати цибульні кільця в кляр, спочатку витримати їх 1-2 хвилини в розчині крутого окропу (1 склянка), оцту (1 ст. л.) і солі.
  • Перед тим як занурювати кільця в рідкий кляр, умочіть їх у борошно.
  • Підготуйте рідкий кляр перед тим, як нарежете цибульні кільця. Він буде смачнішим, якщо трохи настоїться.
  • Якщо кільця вийшли занадто жирне, то перед подачею покладіть їх на паперову серветку.
  • Щоб посилити пікантний смак кілець, збризніть їх після смаження лимонним соком.
  • Їжте цибульні кільця відразу після приготування, інакше вони втратять смакові якості.
  • Щоб зробити звичайну порцію кілець в клярі, наріжте дві великі цибулини. Якщо закуски не вистачить, то ви завжди зможете дорізати цибулю і ще посмажити.

Насолоджуйтеся приємним смаком хрусткою, свіжою і апетитною закуски, приготовленої своїми руками!