Цибульні кільця в пивному клярі
Інгредієнти:
- 1-2 цибулини;
- 1 яйце;
- 0,5 склянки пива;
- ¾ Склянки борошна;
- сіль, перець, приправи за смаком;
- рослинна олія для смаження.
Цибулини краще брати витягнутої форми, їх зручніше різати.
Спосіб приготування:
Цибулини чистимо і ріжемо кільцями шириною 5 мм Розбираємо кільця на окремі кільця.
Для кляру: у мисці збиваємо яйце з дрібкою солі. Додаємо пиво, перемішуємо. Додаємо просіяне борошно і приправи за бажанням. Можна додати будь-які сухі трави.
Добре перемішуємо і пробуємо на смак.
Пивний кляр виходить густіше, ніж на млинці, але не такий густий, як на оладки. З ложки він не ллється, а важко стікає.
У сковороду або каструлю наливаємо рослинне масло шаром приблизно в 1 см і добре розігріваємо. Цибульні кільця невеликими порціями опускаємо в кляр і акуратно перемішуємо.
Кожне цибулеве колечко має бути з усіх боків покрита кляром. Беремо виделкою по одному колечку і опускаємо в розігріте масло. Якщо не виходить виделкою, можна брати колечка двома пальцями.
Смажимо на середньому вогні до золотистої скоринки, масло повинне активно шкворчать. Перевертаємо, обсмажуємо з іншого боку. Готові кільця викладаємо на паперовий рушник або серветку, щоб вбрався зайвий жир.
Цю закуску можна подати з томатним або сметанно-часниковим соусом, дуже смачно!
На сайті є рецепт цвітної капусти в клярі, теж дуже смачно виходить.