З вершками в домашніх умовах
Еклери зі збитими вершками – це десерт, який легко приготувати всього за півтора–дві години, але «полетять» з тарілки ці тістечка ще швидше, оскільки від цього непомітного і ніжного ласощі буде просто неможливо відірватися.
Нескладний перелік інгредієнтів для крему з вершків буде таким:
- 300 мл жирних (більше 30%) вершків;
- 100 г цукрової пудри або за смаком.
Хід роботи:
- Миску для збивання вершків та віночки міксера на деякий час помістити в холодильник, щоб вони добре охололи. Вершки теж потрібно використовувати з холодильника.
- Після цього починаємо збивати вершки на невеликій швидкості, поступово підсипаючи цукрову пудру і збільшуючи швидкість обертання віночків. Повинна вийти пишна і стабільна вершкова маса.
- Верхівки у порожнистих заготовок акуратно зрізати, всередину тістечка з допомогою насадки закрита зірка відсадити крем, накрити верхівкою і можна зробити ще один шар крему зверху у вигляді декору.
У крем з вершків, як і в сирний, можна додати скибочки свіжих фруктів. Вони додадуть свіжість десерту. Але термін зберігання продукту в цьому випадку скоротиться до декількох днів.