Як приготувати котлети з гречки
З корисної крупи виходить чудова закуска – гречаники в овочевому соусі. Це дуже соковиті, поживні і неймовірно смачні котлети, які чудово підійдуть на гарнір або можуть використовуватись як окрема страва.
Необхідні компоненти:
- телятина – 0,45 кг;
- гречка – 120 г;
- дві цибулини;
- яйце куряче;
- сіль – скільки буде потрібно;
- дві часточки часнику;
- суміш перців – 4 г;
- борошно – 170 г;
- чотири помідора;
- щіпка цукру;
- один болгарський перець;
- зелень (будь-яка) – 7 гілочок.
Готуємо:
- Телятину перемолоти в м’ясорубці разом з часником і однією цибулиною.
- Зварити гречку в каструлі з підсоленою водою, потім охолодити і з’єднати з фаршем. Потім додати сире яйце, сіль, ввести сухий перець і інтенсивно перемішати до однорідності.
- З отриманої маси сформувати овальні котлети і щедро обсипають їх борошном.
- Розжарити сковорідку з олією, потім обсмажити в ній гречаники з обох боків до коричневої скоринки.
- Другу цибулину нашаткувати півкільцями і покласти в об’ємну каструлю. Зверху викласти підсмажені котлети.
- Тепер необхідно зробити заливку. Для цього помідори помити, покласти в блендер і перетворити на пюре. Болгарський перець очистити від насіння і нарізати вузькими смужками. Зелень дрібно порубати.
- Підготовлені овочі змішати, додати цукор, присолити, потім викласти в сотейник і тушкувати чотири хвилини.
- Після цього налити томатну заправку в каструлю з гречаниками, накрити і поставити на піч.
- Готувати страву двадцять п’ять хвилин при невеликому кипінні.
Незвичайні котлети з гречки готові. Вони будуть чудово гармоніювати з картопляним пюре і різними овочами.