Готуємо в духовці
Щоб приготувати качку в духовці шматочками, недостатньо купити якісний продукт, також слід правильно підготувати м’ясо птиці.
Інгредієнти:
- ½ Кг качки;
- по 5 г гірчиці і мускатного горіха;
- по щіпці чорного меленого перцю та імбиру;
- трохи хмелі-сунелі, кориці і солі;
- 50 мл соєвого соусу.
Послідовність дій:
- В піалі змішуються всі інгредієнти, крім м’яса.
- Частина тушки ріжеться на шматки.
- У просторій ємності об’єднуються м’ясо і заправка.
- Качка в маринаді відправляється в прохолодне місце мінімум на 1 годину, але краще на всю ніч.
- Скибочки птиці поміщаються разом з маринадом в вогнетривку ємність, яка накривається кришкою і поставити в духовку (180 °C) на 90 хвилин.
Щоб блюдо вийшло менш жирним, з птиці попередньо знімається шкіра з жировим прошарком.