Запікаємо з картоплею
Все більшу популярність набуває інший варіант представленого страви — м’ясо по-французьки з картоплею. Особливих зусиль рецепт не вимагає — лише трохи фантазії і побільше овочів.
Взяти такі інгредієнти:
- цибуля-ріпка — 1 шт.;
- стиглі томати — 2 шт.;
- якісний майонез — 150 г;
- бульби картоплі — 5 шт.;
- свинина — 300 г;
- перець (чорний, свіжого помелу) — щіпка;
- кухарська сіль — щіпка;
- сир твердий — 200 р.
Далі потрібно слідувати інструкції для приготування м’ясної страви:
- М’ясо для даного рецепта краще вибрати нежирне. Обробити шматок, порізати тонкими пластинами, потім легкими рухами молоточка скибочки несильно відбити. Приправити їх сіллю, запашним перцем, іншими приправами.
- Розкласти свинину на заздалегідь підготовлений лист або вогнетривку форму. Посуд потрібно попередньо змастити маслом, а свинину за допомогою силіконової пензлика покрити майонезом (використовувати не більше 1 ст. л.).
- Картопля звільнити від шкірки, нарізати тонкими кружечками або дрібною соломкою. Викласти шар поверх м’яса.
- Цибулину нашаткувати кільцями або соломкою, покрити овочами картопляний шар.
- Томати розділити навпіл, потім пластинами середньої товщини. Можна також оформити кільцями. Покрити цибулю помідорним шаром.
- Полити зібране блюдо майонезом, що залишився, відправити в духовку, нагріту до 200 °С, на 45-50 хвилин.
- Після закінчення заданого часу посипати свинину з овочами дрібно натертим сиром, потримати в духовці ще 5-10 хвилин, поки не утворюється апетитна сирна скоринка.