Готуємо з яловичини на сковороді
Відсутність духовки ніяк не повинно вплинути на бажання приготувати смачний святковий обід, тому слід звернутися до отримання смачного м’яса на сковороді.
Будуть потрібні наступні продукти:
- олія соняшникова — 3-4 ст. л.;
- якісний майонез — 150 мл;
- перець, сіль — за вибором;
- сир (бажано твердих сортів) — 200 г;
- яловичина — 500 г;
- цибуля — 2 шт.
Готувати м’ясне блюдо слід таким способом:
- М’ясо використовувати виключно свіже та якісне, бажано від туші молодого тварини. Промити продукт, ретельно просушити серветками, нарізати пластами до 1 см завтовшки. Кожен шматок відбити (без фанатизму) кухонним молотком, натерти приправами і сіллю.
- Цибулю нашаткувати дрібною соломкою.
- Розігріти сковороду, полити поверхню маслом, викласти нарізану овоч.
- Розкласти яловичину, змастити її майонезом. На цьому етапі можна додати щіпку ароматних трав.
- Сир подрібнити за допомогою терки, викласти поверх м’яса.
- Обережно влити 100 мл води, щоб не пошкодити сирну скоринку.
- Тушкувати на повільному вогні 30-40 хвилин. Дати трохи постояти в сковороді для того, щоб страва тримало форму.
Майонез легко замінюється сметаною будь-якої жирності, можна також змішувати ці варіанти заливки в будь-яких пропорціях.