Розсипчастий плов з курки в казані
Плов з курки — самий простий, доступний і швидкий. Можна використовувати як курку цілком, так і стегенця, і стегна.
Продукти:
- рис «Краснодарський» або довгозерний — 0,7 кг;
- стегенця – пара штук;
- цибуля-ріпка і моркву середнього розміру – 1 шт.;
- рослинне масло − для обсмажування;
- часник − половина головки;
- сіль, перець, лавровий лист.
Робимо так:
- В олії обсмажити гарненько курячі шматочки.
- Окремо засмажити до красивого кольору нарізану цибулю і пару зубків часнику. В кінці обсмажування покласти нарізану моркву і трохи проварити.
- Додати овочі, змішати з м’ясом, всипати перець, лавровий лис, все посолити. Викласти рівним шаром замочений на півгодини рис і полити окропом, щоб він покривав крупу.
- Залишити повільний вогонь і варити на ньому півгодини плов до м’якості рису. Якщо останній буде сируватий, а вода вже випарується, можна ще хлюпнути трохи окропу.