Як приготувати дріжджове тісто для піци?
Для приготування ідеальної дріжджовий основи під випічку, окрім кулінарних навичок самої господині та дотримання температурного режиму, знадобиться список правильно підібраних продуктів:
- ½ Кг борошна;
- 300 мл теплої води;
- 1 ч. л. цукру;
- ½ Ч. л. сухих дріжджів;
- 100 мл рослинного масла;
- щіпка солі.
Етапи приготування:
- Щоб зробити швидке тісто для піци, спочатку займемося опарою. Розчиняємо в підігрітій воді цукор, потім додаємо дріжджі, а після додаємо трохи борошна. Переставляємо складу в теплу зону, щоб активізувати роботу живих бактерій.
- Через 15 хвилин додаємо сіль, олію і борошно. Вимішуємо досить щільне, але м’яке тісто.
- Змащуємо високу форму маслом, перекладаємо туди нашу заготовку і залишаємо підходити на 1 годину. У цей час потрібно кілька разів приймати тісто руками.
- Після знову вимішуємо основу під піцу, розкачуємо до необхідного розміру і перекладаємо на застелений пергаментним папером деко.
- Залишилося лише змастити пампушки соусом, викласти начинку і переходити до випікання ароматного частування.
Важливо! Якщо тесту виявилося багато, і якась частина залишилася, його можна заморозити, щоб використовувати у відповідний час.