Тісто для італійської піци
Хто не знає смак італійської версії описуваного частування? Цей аромат, соковитість, хрустка основа! Чи Не правда, відразу захотілося приготувати страву вдома?! Насправді, зробити таку піцу не складе великої праці, тим більше що необхідні інгредієнти є на кожній кухні:
- 0,5 кг борошна;
- 250 мл теплої води;
- 7 г сухих дріжджів;
- 1 ч. л. цукру;
- ½ Ч. л. солі;
- 1 ст. л. оливкової олії.
Етапи роботи:
- Спочатку розчиняємо дріжджі в трохи підігрітій воді, додаючи заявлена кількість цукру.
- Поки опара набухає, просіваємо борошно.
- З’єднуємо всі в одній мисці, додаючи сіль.
- Замішуємо тісто. Воно повинно стати м’яким, без єдиного грудки.
- Формуємо з маси куля, змащуємо його з усіх сторін оливковою олією, кладемо у відповідну тару і відправляємо в тепле місце дозрівати.
- Через годину поділяємо основу на кілька частин, упаковуємо кожен елемент в плівку і даємо відпочити ще 30 хвилин.
- Розкачуємо підготовлене тісто в пласт товщиною не більше 3 мм прямо на пергаментному аркуші. Саме на ньому заготівля відправляється випікатися в розігріту духовку.
- Змащує корж томатним соусом з додаванням часнику, оливкової олії і сушених трав.