Мариновані мідії до пива
Мариновані мідії до пива готуються з доступними приправами, наявними в постійному побуті на кухні кожної господині. Гостроту підсилюють спеції.
Вам знадобиться:
- мідії – 500 г;
- оливкова олія – 20 г;
- 2 зубчики часнику;
- соєвий соус – 100 мл;
- столова ложка без гірки солі;
- столова ложка без гірки цукру;
- гвоздика, перець чорний і духмяний, коріандр зернами за смаком;
- лавровий лист;
- ½ Лимона (можна взяти столовий оцет);
- 2 склянки води;
- зелень базиліка.
Покрокова інструкція:
- Мідії розморожуємо, промиваємо проточною водою.
- На дно каструлі виливаємо оливкову олію, кладемо роздавлені зубчики часнику, нагріваємо до аромату, але не підсмажуємо.
- Вливаємо соєвий соус, вичавлюємо сік ½ лимона, висипаємо цукор і сіль, перемішуємо.
- Вливаємо киплячу воду, висипаємо прянощі, доводимо до кипіння. Маринад пробуємо на смак, при необхідності додаємо заявлені інгредієнти.
- У киплячу заливку викладаємо мідії, на повільному вогні варимо хвилину з моменту закипання.
- В чисту банку викладаємо шумівкою молюски, заливаємо маринад, додаємо оливкову олію і нарізану зелень базиліка, закриваємо кришкою, даємо охолонути, ставимо в холодильник на 12 годин.
Мариновані мідії – чудова закуска до холодного пива в дружній компанії. Їх можна використовувати для приготування різних салатів.