Смачна підлива до пасти
Смачна вершкова підлива з мідіями дуже добре підійде до пасти і складе гідну конкуренцію російським макаронів по-флотськи.
Вам знадобиться:
- мідії – 500 г;
- оливкова олія – 20 г;
- паста – 400 г;
- 2 цибулини;
- 2 зубчики часнику;
- біле сухе вино – 100 мл;
- сіль, перець, мускатний горіх;
- вершки жирні – 300 мл;
- зелень базиліка.
Покрокова інструкція:
- У підсоленій воді відварюємо пасту.
- На сковороді обсмажуємо порізану півкільцями цибулю і часник.
- Викладаємо підготовлені мідії, вливаємо біле вино, прогріваємо хвилину.
- Солимо, перчимо, додаємо дрібку мускатного горіха, виливаємо вершки, тушкуємо 3 хвилини.
- У приготовані молюски нарізаємо зелень базиліка і викладаємо пасту, все перемішуємо.
Паста з підливою з мідій ситно нагодує сім’ю. Чергування м’яса та морепродуктів урізноманітнює домашнє меню. Для зменшення калорійності страви, вершки виключають з рецепту, мідії тушкують з овочами (томати, цукіні), в кінці можна додати трохи йогурту.