Сушені яблука в газовій духовці на деку
Приготувати відмінні сухофрукти з яблук можна і в духовці газової плити, а не тільки в електричній шафі.
Робиться це просто:
- Готові яблука наріжте часточками приблизно однакового розміру з товщиною не більше 1 сантиметра.
- Вимочіть часточки в розчині лимонної кислоти або солі (для позбавлення від потемніння) і просушіть серветками. Шматочки також можна бланшувати пару хвилин в окропі.
- Викладіть майбутні сухофрукти тонким шаром на деку, выстланном пергаментним папером.
- Розігрійте піч до 70 градусів і помістіть в неї лист із заготівлею.
- Висушуйте яблучка протягом 2 або 3 годин.
- Зменшіть температуру на 20 градусів (до 50).
- Протримаєте яблука до готовності. коли сухофрукти легко гнуться і не тріскаються.
- Приблизно кожні 1,5–2 години часточки потрібно перевертати.