Як варити зелений борщ
Головна особливість зеленого борщу – заміна буряків щавлем. В результаті суп виходить дуже смачним і корисним.
Інгредієнти:
- будь-м’ясний бульйон – 3 – 3,5 л;
- картопля – 3 – 4 шт.;
- щавель свіжий – великий пучок;
- яйця сирі – 2 шт.;
- цибуля – 1 головка.
Приготування:
- Картоплю порізати кубиками, залити м’ясним бульйоном і відправити варитися хвилин на 20 – 25.
- Щавель промити і подрібнити будь-яким зручним способом до кашкоподібного стану. Відправити його в бульйон разом з дрібними кубиками цибулі. Посолити і варити суп до повної готовності всіх інгредієнтів.
- Окремо зварити яйця. Всипати їх у вже готовий зелений борщ.
Подати частування до столу зі свіжою жирної сметаною.
Кожна хороша господиня має свій фірмовий рецепт борщу. Знайти його допоможуть експерименти з класичними варіаціями страви.