Чанахи в горщиках з яловичиною
Пропонуємо для недільного дня приготувати грузинське печеня з м’яса і сезонних овочів.
Для страви потрібні такі компоненти:
- 500 г яловичини;
- 2 баклажана;
- 2 цибулини;
- 2 помідори;
- 5 картоплин;
- 2 зубці часнику;
- 1 пучок зелені;
- 1 ч. л. хмелі-сунелі;
- 1 ст. л. томатної пасти;
- по дрібці солі і гострого перцю.
Специфіка приготування:
- Промиваємо яловиче м’ясо, нарізаємо шматками приблизно по 40 г, укладаємо в порційні горщики. Змішуємо сіль, перець, хмелі-сунелі, цією сумішшю посипаємо яловичину і також наступні шари продуктів.
- Цибулю очищаємо від лушпиння, рубаємо кубиками і покласти в горщики.
- Картоплю чистимо, промиваємо, оформляємо великими кубиками. Кладемо овоч цибуля.
- Нарізаємо баклажани, як і картопля, замочуємо в підсоленій воді 15 хвилин. Після закінчення часу віджимаємо овоч і розподіляємо шматочки по глиняних посудин.
- Часник пропускаємо через прес, раскидываем поверх баклажанів.
- Розвести томатну пасту в 50 мл води. Виливаємо по 2-3 ст. л. в кожен горщик.
- Останнім шаром маємо помідори, посипаємо порції рубаною зеленню.
- Ставимо горщики в духовку, виставляємо температуру 180 °C, запікаємо 1,5 години.
Дуже смачно вживати цю страву з грузинським лавашем.