Запікаємо гомілку птиці
Якщо ваших гостей не так багато, то необов’язково готувати індичку цілком. Гомілка птиці цілком згодитися.
Інгредієнти:
- гомілка індички;
- 4 столові ложки сметани;
- чайна ложка гірчиці;
- 1 столова ложка меду;
- 3 гвоздики;
- 3 запашного перцю;
- чверть чайної ложки меленого перцю;
- пів чайної ложки кориці.
Приготування:
- Знімаємо шкірку з ніжки птиці, попередньо промивши її. Шкіру птиці не викидаємо, вона нам знадобиться.
- Готуємо маринад. Для цього змішуємо сметану, гірчицю, мед, мелений перець і ретельно перемішуємо до утворення однорідної маси.
- Розкладаємо три аркуші фольги для запікання, кладемо на них гомілку.
- Обмазуємо ніжку маринадом, трохи вдавлюючи його, щоб тушка гарненько промаринувалася.
- Натягуємо шкірку назад, немов носочок, змащуємо знову маринадом.
- Акуратно загортаємо гомілку. Слідкуйте за тим, щоб не було прогалин інакше маринад може протекти.
- Ставимо в холодильник маринуватися на 2 години.
- Після ставимо птицю в розігріту до 180 градусів піч, запікаємо гомілку індички в духовці протягом 90 хвилин.
- По закінченні часу дістаємо птицю і даємо їй охолонути протягом 15 хвилин.
- Розгортаємо гомілку в печі, поливаємо його соком, який утворився під час запікання.
- Викладаємо на тарілку і насолоджуємося смачною ароматною індичкою.