Варіанти рецептів:
У досвідчених господинь різні техніки приготування і різноманітний склад страви. Розглянемо популярні варіанти.
Холодний суп на кефірі
За рахунок вживання кисломолочки в організмі людини поліпшуються процеси очищення кишечника. Завдяки великій кількості овочів і зелені окрошка на кефірі сприяє кращому травленню, насичує клітини безліччю мінералів і вітамінів.
Перед приготуванням страви варто врахувати такі корисні поради:
- рекомендується застосовувати кефір з невисоким відсотком жирності;
- овочі перед використанням слід вимочити в очищеній воді;
- м’ясо повинно бути нежирним;
- перед тим як заливати блюдо кефіром, нарізані інгредієнти потрібно змішати з заправкою для просочення;
- блюдо заправляється за 30 хвилин до моменту подачі.
Інгредієнти для окрошки:
- 3 свіжих огірка;
- по пучку зелені та цибулі зеленої;
- 4 картоплини;
- 3 яйця;
- 350 г вареної ковбаси;
- 4 ч. л. оцту або лимонного соку;
- 1000 мл кефіру;
- вода;
- сіль.
Спосіб приготування:
- Дрібно порубати зелень і перетерти з сіллю.
- Промиті і очищені овочі порубати невеликою соломкою.
- Порізати однаковими кубиками очищену варену картоплю, варені яйця, ковбасу. Один картоплю можна пом’яти виделкою.
- Залити кефіром. Можна додати звичайну або мінеральну воду для врегулювання густоти.
- Додати спеції. Охолодити і подавати до столу, посипавши свіжою зеленню.