Склад окрошки на сироватці
Ідеальним стравою для літнього сезону вважається холодний суп на сироватці, який тонізує організм і сприяє вгамування спраги, так як у складі знаходиться безліч овочів. Деякі з них не піддаються термічній обробці. Блюдо виходить ситним і корисним.
Складові окрошки:
- 0,25 кг вареної ковбаси;
- 2 картоплі;
- 3 огірка;
- 3 курячих яйця;
- 1 невеликий пучок кропу;
- 8 ч. л. сметани;
- сіль за смаком;
- 25 мл лимонного соку;
- 1000 мл молочної сироватки;
- перець чорний мелений.
Поетапна рецептура:
- Підготувати всі необхідні компоненти. Сироватка використовується як куплена, так і приготовлена своїми руками.
- Зварити круто яйця, остудити, очистити від скорлупок і нарізати невеликими кубиками.
- Овочі вимити, очистити, нашаткувати.
- Відварену і очищений картопля в мундирі подрібнити.
- Шматочками такого ж розміру нарізати ковбасу.
- З’єднати компоненти. Посолити і поперчити.
- Подавати до столу, коли загальна маса настоялася і складові просочилися ароматами один від одного.
- Перед подачею окрошку слід заправляти охолодженої сироваткою, сметаною і соком лимона.
Кожну порцію страви російської кухні прийнято прикрашати гілочками зелені.