Страву російської кухні з ковбасою
Щоб приготувати річну освіжаючу окрошку з ковбасою, необхідно використовувати такі компоненти:
- 0,35 кг молочної ковбаси;
- 0,4 кг картоплі;
- 6 яєць;
- 450 г огірків;
- 0,35 кг редиски;
- кілька гілочок зелені;
- сіль;
- сметану;
- перець чорний мелений;
- квас, мінеральну воду, кефір або сироватку.
Спосіб приготування:
- Підготувати всі компоненти.
- Зварити картоплю і яйця, остудити, почистити, порізати.
- Під проточною водою помити овочі, обрізати хвостики, нарізати маленьким кубиком.
- Ковбасу подрібнити таким же способом, щоб усі елементи були одного розміру.
- Ретельно вимити цибулю зелений і кріп, висушити, подрібнити. З’єднати з перцем і сіллю.
- Всі складові добре перемішати.
В такому стані окрошка може зберігатися в холоді 24 години. Перед подачею в кожну тарілку до основного складу рекомендується додати трохи сметани, потім залити бажаним напоєм на вибір.