Уникнути кислого присмаку можна, якщо попередньо віджати сік з квашеної капусти.
- Всі овочі шаткують і обсмажують на салі до пом’якшення.
- З огірків знімають шкірку, нарізують соломкою і додайте в сковороду.
- Сосиски ріжуть кубиками і змішують з овочевою масою.
- Розігрівають другу сковороду. На ній обсмажують борошно і з’єднують її з гарячим м’ясним бульйоном.
- Рідиною заливають овочеву заправу і тушкують до готовності (15-20 хвилин).
Готовий суп посипають подрібненою зеленню.
Особлива привабливість супу солянки в тому, що його можна «зібрати» практично з будь-яких продуктів, які є в холодильнику. А головна його «родзинка» — у специфічному смаку і ситості, які дають непоєднувані на перший погляд інгредієнти.