Салат з макаронів з шинкою і сиром
Інгредієнти:
- макарони твердих сортів 150 г
- шинка 150 г
- твердий сир 100 г
- помідори 2 шт.
- болгарський перець 1 шт.
- маслини без кісточки 3 ст. л.
- оливкова олія 2 ст. л.
- лимонний сік 0,5−1 ст. л.
- перець і сіль за смаком кріп
- базилік 20 г
- салатний лист для прикраси
Спосіб приготування:
- В першу чергу слід відварити макарони в підсоленій воді, щоб вони вийшли твердими, злегка недовареними. Готову пасту відкинути на друшляк, потім додала ложку оливкової олії, щоб макарони між собою не злиплися, перемішати, накрити кришкою. Відставити в сторону, нехай трохи охолоне.
- Тим часом можна подрібнити всі інгредієнти. Вчіть, що нарізка для салату повинна бути однаковою — небудь тонкою соломкою або кубиками, тоді він буде виглядати гармонійно.
- З помідорів видалити серцевину, щоб салат не вийшов надмірно вологим, потім нарізати м’якоть кубиками. Солодкий перець очистити від насіння, подрібнити кубиками, таким же, як і інші інгредієнти, приблизно 1×1 див. Сир подрібніть на тертці.
- Для заправки змішайте оливкова олія, трохи свіжовичавленого лимонного соку, сіль і чорний мелений перець, додати січену зелень кропу і базиліку. Все перемішати. При бажанні можете додати пару крапель бальзамічного оцту.
- В глибокому салатнику з’єднати всі інгредієнти, полити ароматною заправкою потім перемішати. Перед подачею викласти в тарілки маслини без кісточки, прикрасити салатним листом.