Щоб підготувати ситне блюдо з насиченим ароматом і яскравим смаком, необхідно мати під руками:
- 900 г карі;
- 2 зубчики часнику;
- 5 г солі;
- ¼ Ч. л. меленого перцю;
- 3-4 г розмарину;
- ½ Ч. л. хмелі-сунелі;
- 15 мл соєвого соусу;
- 10 г діжонської гірчиці;
- 180 мл білого сухого вина;
- по ½ стопки оливкової і рослинного масел.
Основні етапи втілення рецепта в життя:
- М’ясо звільняється від плівок, добре промивається проточною водою, просушується, ділиться на невеликі шматки.
- В мультиварці на режимі «Смаження» в розпеченому маслі обсмажують порційні частини по 3 хвилини з кожного боку.
- В піалу видавлюється часник, після чого додаються всі спеції, соєвий соус, гірчиця і вино.
- Каре в чаші заливається отриманим маринадом, процес триває ще з півгодини, але вже в режимі «Гасіння»
- Після звукового сигналу готову страву витягується, викласти на тарілки.
Ніжну відбивну на кістки варто подати з великою кількістю зелені і свіжими овочами.
Каре ягняти – це традиційне блюдо французької кухні, який вже давно придбав світову популярність. А головне його достоїнство полягає в тому, що сьогодні немає необхідності йти в дорогий заклад, щоб насолодитися ароматним і ніжним м’ясом: досить знати основні тонкощі приготування, щоб створити власне кулінарне творіння не виходячи з дому.