Картопля по-селянськи в духовці – 8 смачних рецептів

Картопля по-селянськи з часником і сирною скоринкою

Інгредієнти:

картопля — 4-5 шт.;
масло вершкове;
прованські трави;
зубчики часнику — 3-4 шт.;
пармезан — 40 г; сіль.

Спосіб приготування:

Обмити і очистити картоплю. Порізати брусками, змастити маслом кожен — це зручно робити силіконової пензлем. Вручну натерти їх травами і половинками зубчики часнику. Посолити, зсипати в пакет, загорнути, залишити на годину. Залишки часнику порізати пластинками, додати до картоплі після закінчення зазначеного часу. Розсипати продукти по листу, запекти при 200 градусах до золотистого відтінку (потрібно 12-15 хвилин). Потім тонко присипати тертим пармезаном кожен брусок, готувати ще 10-12 хвилин при 170 градусах.

Картопля по-селянськи зі сметанним соусом

Інгредієнти:

900 грам картоплі;
0,5 чайної ложки чорного меленого перцю;
0,5 чайної ложки паприки;
по 0,5 чайної ложки сушених трав (базилік, орегано, кріп, петрушка, чебрець);
60 мл оливкової олії;
цибуля зелена (за смаком).

Сметанний соус:

150 мілілітрів 20% сметани;
2 зубчики часнику;
кріп, чорний перець, сіль (за смаком).

Дивіться також: Пельмені з індички: 8 різноманітних рецептів

Покроковий рецепт

Картоплю добре миємо (від шкірки не чистимо) і ріжемо. Спочатку розрізаємо навпіл, а потім кожну половинку на три часточки (приблизно: залежить від розміру картоплі). Розрізаний картоплю кладемо в підходящий посуд і додаємо спеції і трави. Добре перемішуємо (краще руками). Додаємо сіль, ще раз перемішуємо.

Вливаємо олія оливкова (можна соняшникова). Ретельно перемішуємо. Масло повинне покривати картоплю з усіх сторін, тоді він буде запікатися рівномірно, зверху з’явиться рум’яна скоринка, а всередині стане м’яким і ніжним. Викладаємо картоплю (кожну часточку окремо) на деко, застелене пергаментним папером (для випічки). Ставимо в духовку, розігріту до 190 градусів, на 40 хвилин (готовність перевіряємо зубочисткою або кінчиком ножа).

Поки картопелька в духовці, готуємо сметанний соус:

Сметану перелити в посуд. Дрібно ріжемо кріп і висипаємо його в сметану. Туди ж додаємо часник пропущений через прес або тертий на дрібній тертці), чорний перець і сіль. Все перемішуємо.