Картопля по-селянськи в духовці з м’ясом
Для приготування знадобиться:
- Чотири свинячі реберця;
- Кілограм картоплі;
- Дві штуки ріпчастої цибулі;
- Два зубчики часнику;
- Сіль і приправи;
- Чотири великих ложки сметани;
- Велика ложка ядер волоського горіха;
- Сто грам твердого сиру;
- Кріп або петрушка.
Для початку потрібно очистити цибулю і нарізати гуртками. Картопля миється, з нього знімається шкірка, а овоч нарізати великими кубиками. Потім на сковороді окремо обсмажується цибуля, м’ясо і картопля. Продукти готуються до утворення на них золотистої скоринки. Часник також подрібнюється. Всі заготовки перемішуються і викладаються в посудину для запікання. Зверху страву посипається спеціями і приправами.
Ємність поміщається в духовку, яка попередньо нагрівається до 180 градусів. Страва готується сорок — п’ятдесят хвилин. Поки картопля з м’ясом запікається, можна приступати до приготування соусу. Для цього слід натерти сир на крупній тертці, а ядра горіха ретельно подрібнити. Потім сметана змішується з сиром і горіхами. В отриману масу додається сіль і спеції. Перед подачею до страви додається соус і зелень.