Рецепти приготування
В основі супу з картоплею міститься, власне сам картопля, сезонні овочі і — при бажанні — крупи. Смачний суп з картоплі виходить на грибному бульйоні. Щільні печериці добре замінюють м’ясо, опеньки надають страві солодкуватий присмак, а попередньо обсмажені гливи додають простому картопляного супу особливу родзинку. Приготувати картопляний суп можна і на м’ясному бульйоні, особливо смачно — на курячому або яловичому. Такий варіант ідеальний на обід зі свіжоспеченим хлібом, сметаною і зеленню. Якщо використовувати добре развариваемые крупи, суп вийде густим і нагадає юшку.
Більш легкий варіант виходить з жорсткими, пропареними видами круп. Картопляний суп можна приготувати і у вигляді супу-пюре, якщо додати в нього вершкове масло і вершки. Рецепти картопляного супу різноманітні і залежать тільки від смакових уподобань. Найцікавіші наші автори зібрали на сайті Smach.com.ua.