Полуничні кексики на кефірі
Даний рецепт з фото буде актуальним не тільки влітку, адже для кексиків на кефірі силіконових формочках можна використовувати не тільки свіжу, але і заморожену полуницю. До того ж полуницю можна замінити будь-якими іншими ягодами, наприклад, смородиною або вишнею. Отже, приступимо безпосередньо до приготування. Кексики на кефірі силіконових формочках виходять повітряними і неймовірно смачними.
Інгредієнти:
- борошно — 200 г;
- цукор — 170 г;
- кефір — 200 мл;
- яйце — 1 шт.;
- розпушувач — 1 ч. л.;
- ванільний цукор — за смаком;
- рослинне масло — 100 мл;
- полуниця або інші ягоди — 100 р.
Приготування:
Першим ділом підготуємо полуницю: помиємо її і наріжемо на невеликі частини. У великій посуді з’єднаємо борошно і цукор. Додаємо ванільний цукор і розпушувач. Добре перемішуємо. Тепер до сухих інгредієнтів додаємо кефір, яйце і рослинне масло. Змішуємо всі інгредієнти спочатку за допомогою кулінарної лопатки, а потім міксером для більшої однорідності.
Коли тісто придбає потрібну консистенцію, додамо в нього полуницю. Готове тісто викладаємо в силіконові або паперові формочки. Так як завдяки разрыхлителю кекси під час випікання збільшаться в розмірах, то форму слід заповнити не більше, ніж на 2/3. Відправляємо майбутні кекси в розігріту до 180 градусів духовку на 30 хвилин. Готовність перевіряємо за допомогою зубочистки. Даємо кекси охолонути і смачний швидкий десерт готовий.