Кекс на сметані з родзинками і ваніллю
Головні особливості цього рецепту — легкість і швидкість приготування, а також легкодоступні інгредієнти. Приготувати смачний сметанний кекс в домашніх умовах дуже легко — просто скористайтеся цим докладним покроковим рецептом.
Інгредієнти:
- цукор — 150 грам;
- курячі яйця – 2 штуки;
- сметана 15-20% – 250 мл;
- ванілін — 0,5 грам;
- сода — 1 ч. л. (без гірки);
- борошно — 300 грам;
- родзинки без кісточок — 100 грам.
Приготування:
Першим ділом потрібно якісно промити родзинки. Просушуємо його паперовим рушником і змішуємо з 2 ст. л. борошна із загальної кількості. Це потрібно, щоб изюмчик не осів на дно під час випічки. Включаємо духовку на 180 °C і беремося за збивання яєць з цукром і ваніліном. Останній можна замінити пакетиком ванільного цукру, відповідно, зменшивши кількість звичайного. Маса повинна посвітліти і збільшитися в обсязі мінімум в 2 рази. Тепер, можна додати сметану.
Прийшла черга борошна. Висипаємо її невеликими порціями, попередньо змішавши з содою. Перемішуємо на низькій швидкості міксера або вручну — ложкою. В останню чергу додаємо родзинки, обережно перемішуємо ложкою тісто, щоб розподілити їх по всьому об’єму. Заповнюємо форму для кексу не більше ніж на ⅔ і відправляємо в гарячу духовку. Час випічки 45-50 хвилин. Можна перевірити готовність дерев’яною паличкою, вона повинна виходити з тіста сухий. Готовий кекс просто виймаємо з форми. За бажанням можна посипати цукровою пудрою.