Як приготувати кекс з родзинками: секрети і поради від кращих кулінарів

• Крім родзинок можете додавати кекси різану курагу і подрібнений чорнослив, а також різні види горішків.
• Можете приготувати не звичайні кекси з родзинками, а мафіни. За великим рахунком інгредієнти потрібні всі ті ж, але на те ж кількість борошна, що потрібно для приготування кексів, яєць, цукру і масло кладеться в три рази менше! З цієї причини мафіни з родзинками можна вживати без страху для фігури.
• Кекси з родзинками будуть смачніше, якщо ви не полінуйтеся відокремити білки від жовтків і змішати їх з цукром.
• Теплий кекс «боїться» гучних звуків і вібрацій, обпадає і втрачає привабливий товарний вигляд. Тому, коли дістаєте випічку, будьте обережні.
• Найсмачніший родзинки для кексів — кисло солодкий. Не підходять сухофрукти, приготовані з кишмишу. Взагалі-то родзинки потрібно замочувати не на 15 хвилин, а за принципом чим довше, тим краще. Ви можете замочити родзинки і на ніч, повірте — він стане від цього ще краще.

Сторінки: 1 2 3 4 5 6 7 8