Кекс з родзинками на молоці
Кекс виходить ніжний, повітряний з приємним вершковим смаком. Ідеально підійде до ранкової кави або чаю.
Інгредієнти:
- Борошно — 1.5 склянки.
- Вершкове масло — 100 грам
- Родзинки — 100 грам
- Молоко — 250мл.
- Цукор — 100 грам
- Яйця — 1 штука
- Ванільний цукор — 2 ч. л.
- Розпушувач — 2 ч. л.
- Цедра і сік половини лимона.
- Щіпка солі.
- Цукрова пудра — 3 ст. л.
Приготування:
Родзинки промиємо, потім заллємо теплою водою і залишимо на 30 хвилин для набухання. Потім воду зіллємо, родзинки обсушим паперовим рушником. Розмічене вершкове масло розітремо з цукром, ванільним цукром і дрібкою солі. Потім додамо яйце і перемішати. Далі додаємо цедру і сік лимона — перемішаємо. Додамо родзинки і слідом молоко, ретельно перемішуючи. Тепер додамо борошно з розпушувачем. Замісимо тісто.
Вогнетривку Форму змажемо маслом або закладемо пергаментним папером. Викладемо тісто і разровняем. Випікаємо в розігрітій до 180 градусів духовці 30-35 хвилин. По закінченню терміну — перевіримо кекс на готовність зубочисткою або дерев’яною шпажкою. При бажанні готовий кекс можна посипати цукровою пудрою. Приємного чаювання!