Кекс з родзинками і корицею
Простий домашній кекс з родзинками і корицею — відмінне доповнення до затишного домашнього чаювання. Тісто для цього кексу має вийти не дуже густим, але й не зовсім рідким, тому борошно в процесі замішування додавай поступово, добиваючись потрібної консистенції.
Інгредієнти:
- Вершкове масло — 150 грам
- Борошно — 1,5 склянки
- 3 яйця
- Цукор — 150 грам
- Розпушувач — 1 ч. л.
- Вода — 6 ст. л.
- Кориця — 1 ч. л.
- Родзинки — 100-150 грам
Приготування:
Розм’якшене вершкове масло викласти в миску і розтерти з цукром, потім по одному ввести яйця продовжуючи розтирати. Додаємо воду і розпушувач, перемішуємо і поступово вводимо просіяне борошно і корицю, продовжуючи вимішувати.
Розігріваємо духовку до 180 градусів. Вмішуємо в тісто промитий ізюм і перемішуємо. Виливаємо тісто в змащену вершковим маслом форму і відправ в духовку, випікати приблизно 50 хвилин, до впевненої рум’яної скоринки. Перевіряємо готовність дерев’яною шпажкою або зубочисткою. Даємо охолонути хвилин 5-10. Подаємо посипані пудрою або з глазур’ю на ваш смак. Приємного апетиту!