З копченою ковбасою
Окрошка з копченою ковбасою має більш пікантним і цікавим смаком. Таке блюдо можна зробити з будь-якої із зазначених вище основ, але ми розглянемо варіант на білому квасі. Його влітку можна придбати у великих супермаркетах чи на ринку.
Готувати частування треба приблизно так само, як класичну окрошку з ковбасою на квасі. З тією лише різницею, що замість докторської ковбаси, яка традиційно вживається в цьому блюді, кладеться копчена.
Потрібно:
- ковбаса копчена (сервелат) – 200 г;
- яйця курячі – 2-3 шт.;
- картопля відварна – 2 шт.;
- свіжі огірки – 3 шт.;
- редис – 2 шт.;
- білий квас для окрошки – 1 л.;
- цибуля зелена – 1 пучок.
Метод приготування:
- Відварну картоплю, яйця і ковбасу наріжте соломкою.
- На тертці натріть огірки і редис.
- Змішайте всі складові окрошки у великій посуді і залиште на 20-30 хвилин.
- Розкладіть по тарілках, додайте зелень і залийте квасом.
Окрошка з копченою ковбасою – відмінний варіант для тих, хто хоче урізноманітнити своє меню. Її можна приправити гірчицею, розведеним оцтом або перцем.
Класичний варіант окрошки завжди включає в себе м’ясну складову, овочі і заправку. Комбінуючи різні варіанти і пропорції цих складових частин, ви зможете готувати оригінальні і різноманітні страви, а ваше повсякденне меню ніколи не буде нудним.