Пісні котлети з моркви
Інгредієнти:
- Морква 1 кг
- Цибуля 1 шт.
- Манна крупа 5 ст. л.
- Сіль 0,5 ч. л.
- Цукровий пісок 1 ч. л.
- Панірувальні сухарі за смаком
- Чорний перець за смаком
- Цукор за смаком
- Сіль за смаком
- Рослинна олія для обсмажування
Спосіб приготування:
Очистіть, дрібно поріжте і пропассеруйте цибулю до золотистого кольору, потім подрібніть моркву і з’єднайте її з цибулею на сковороді. Смажте 10 хвилин на невеликому вогні, постійно помішуючи. Додайте до овочів пару стаканів води, посоліть, вкиньте дрібку цукру і чорного перцю, перемішайте і доведіть до кипіння.
Накрийте сковороду кришкою і протушкувати моркву з цибулею протягом 15 хвилин, періодично помішуючи. Коли морква буде готова, поступово засипте в сковороду манну крупу і варіть протягом 15 хвилин під кришкою до тих пір, поки манка не розвариться. Після чого вимкніть вогонь і залиште суміш остигати.
Коли суміш повністю охолоне, сформуйте з неї котлети, обваляйте в панірувальних сухарях і викладайте на розпечену сковороду, попередньо вливши в неї рослинне масло. Обсмажуйте з двох боків до утворення золотистої скоринки. Після приготування накрийте кришкою і дайте готовим котлет постояти 10 хвилин.
Якщо ви хочете приготувати абсолютно пісне блюдо, смаження на сковороді можна замінити на пропарювання в пароварці або мультиварці. Це вбереже ваші котлети від корисного зажареного олії. Також котлети можна запекти в духовій шафі.