Котлети з моркви по-домашньому
Інгредієнти:
- 600 г моркви
- 1 ст. ложка цукру
- ½ Чашки води
- ½ Ч. ложки солі
- 1 яйце
- 2 ст. ложки манної крупи
- 2 ст. ложки пшеничного борошна для панірування
- 6 ст. ложок рослинного масла
Спосіб приготування:
Моркву очистіть, натріть на дрібній тертці. Перекладіть на сковороду. Додайте цукор. Влийте воду. Тушкуйте на середньому вогні, періодично помішуючи. Тушкувати моркву потрібно до тих пір, поки вона не змінить колір і вся рідина не випарується. Перекладіть моркву в миску. Посоліть. Вбийте яйце. Всипте манну крупу.
Добре перемішайте масу і відставте в сторону на 30 хвилин. За цей час морквяна маса охолоне, і манка розбухне. Розділіть масу на 6 рівних частин. З морквяної маси сформуйте кульки. Потім злегка прbплюсніть їх, надаючи форму круглих биточків.
Запаніруйте котлети в борошні з обох сторін і викладайте на розігріту на середньому вогні (2-3 хвилини) сковороду з рослинним маслом. Смажте по 3-4 хвилини з кожного боку. Перевертайте котлети дуже тонкої лопаткою — вони м’які. Готові котлети подавайте як самостійне блюдо. У них ніжний і трохи солодкий смак, тому в якості соусу підійдуть вершки або сметана.