Морквяні котлети з каррі
Інгредієнти:
- Морква 10 штук
- Батон 2 шматка
- Ріпчаста цибуля 1 штука
- Рослинна олія 1 ст. л.
- Панірувальні сухарі 1 ст. л.
- Чорний перець меленої
- Сіль
Для соусу:
- Сир 250 г
- Буряк 1 штука
- Мінеральна вода 4 ст. л.
- 1-2 ч. л. каррі
- Зелена цибуля 8 пір’їнок
- Сіль
Спосіб приготування:
Черстві шматки батона дрібно вирізати і розмочити в 2 склянках води. Моркву та імбир очистити, вимити і натерти моркву на крупній тертці, імбир на дрібній. Ріпчасту цибулю очистити, вимити порубати і обсмажити в олії. В емальованому посуді перемішати цибулю з морквою і імбиром.
Відбити туди ж яйця. Шматочки батона віджати і додати в масу. Масу посолити, поперчити, ретельно перемішати і сформувати котлети. Обваляти їх у панірувальних сухарях. Нагріти духовку до 220 С. Покрити промасленим папером деко, покласти на неї котлети. І випікати 20 хвилин до утворення золотистої скоринки.
Для приготування соусу маленьку буряк вимити, відварити, охолодити і розтерти в пюре. Додати сир і мінеральну воду. Зелений лук очистити, вимити й нарізати тонкими кільцями. Приправити сирно-буряковий соус цибулею, сіль., каррі. Всі інгредієнти соусу ретельно перемішати.
Особливо смачні такі котлети, приготовлені з «диким» рисом.